Мясо палтуса отличается нежной текстурой и тонким вкусом. Идеален для запекания, жарки, тушения и приготовления на пару. Часто используется в ресторанной кухне.
Польза и витамины: Богат омега‑3 жирными кислотами, витаминами D и B12, селеном, фосфором и калием. Поддерживает здоровье сердца и сосудов, улучшает когнитивные функции и обмен веществ.